Riso Carnaroli 1Kg Curtiriso

Carnaroli är en stor mellankornig rissort med mycket stärkelse och passar utmärkt till olika typer av risotto. Detta ris kallas "pregiato", d.v.s "exklusivt" och passar till rätter för s.k. "haute cuisine". När man tillagar en risotto är det viktigt att man rör mycket i grytan och att vätskan - varm buljong eller kokande vatten - hälls på lite i taget. När man rör i riset frigörs stärkelse och det är den som ger risotton dess krämiga konsistens. Vårt ris kommer från en del av norra Italien som kallas Lomellina. Lomellina tar form där land och vatten passar ihop som bitar i en enorm mosaik. Detta geometriska landskap sträcker ut sig mellan Lombardiet och Piemonte. Området är känt över hela världen för sin risodling.

Ingredienser: Ris

Näringsvärde per 100 g:

Energi 1492 kJ 352 kcal

Fett 1,3 g

varav mättat  0,3 g

Kolhydrat 77 g

varav sockerarter 0,3 g

Fibrer 1,4g

Protein 7,1 g

Salt  0,00 g