Parmigiano Reggiano D.O.P. 18 månader ca 1 kg Caseificio Cavola 993

I närheten av Reggio Emilia, föder man upp mjölkkor i ett vackert bergslandskap på 900 meters höjd. Varje dag sedan 1929 har man tillverkat ostar enligt den traditionella metoden och lyckats skapa kungen av alla ostar: "il Parmigiano Reggiano di Montagna 993". Om någon undrar vad "993" står för så är det helt enkelt det ID-nummer som mejeriet tilldelades när de registrerade sig i sammanslutningen som kontrollerar kvaliteten av Parmigiano Reggiano (Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano).

Ingredienser: mjölk, salt, löpe.

Näringsvärden per 100 g:

Energi 1677 kJ 403 kcal

Fett 31,0 g

varav mättat 21,0 g

Kolhydrater 1,4 g varav

sockerarter 0,0 g

Protein 31,0 g

Salt 1,5 g