Parmigiano Cuore Hjärta 30 mån 39:-/hg ca 500 g Caseificio Cavola 993
Mittbiten av äkta parmesan - lagrad i 30 månader.
Viktig info! Vi reserverar en extra temporär avgift utöver varans pris då vi ej kan garantera att vikten du får är exakt den angivna mängden. Reservationen korrigeras efter varan packats och du debiteras endast för exakt den vikt du får. Reservationsavgiften läggs till i kassan som en egen post.
Parmesan 30 mån från 993 (hjärtbit) är gjord av opastöriserad komjölk och som lagras i minst 12 månader, men kan lagras i upp till 60 månader. Ju längre osten lagras, desto mer smakrik och kornig blir den. Här i en långlagrad variant som fått utvecklas i hela 30 månader och är tagen från den finaste inre delen av osten (hjärtat), vilket givit osten en kraftigare smak och en lite mer torr ost som lätt smulas. Gör sig bäst till smakstarka rätter eller som antipasti.
Mejeriet: I närheten av Reggio Emilia, föder man upp mjölkkor i ett vackert bergslandskap på 900 meters höjd. Varje dag sedan 1929 har man tillverkat ostar enligt den traditionella metoden och lyckats skapa kungen av alla ostar: "il Parmigiano Reggiano di Montagna 993". Om någon undrar vad "993" står för så är det helt enkelt det ID-nummer som mejeriet tilldelades när de registrerade sig i sammanslutningen som kontrollerar kvaliteten av Parmigiano Reggiano (Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano).
Näringsvärden per 100 g:
Energi 1677 kJ 403 kcal
Fett 31,0 g
varav mättat 21,0 g
Kolhydrater 1,4 g varav
sockerarter 0,0 g
Protein 31,0 g
Salt 1,5 g